Опис і характеристики

В сушеному і подрібненому вигляді їх додають в випічку і кондитерські вироби, супи, ковбаси (наприклад, тюрінзькому), сири, м'ясні та рибні страви, салати. Перед розмелюванням необхідно злегка обсмажити їх на сухій сковороді - так насіння стануть більш ароматними. Склад і властивості Коріандр містить харчові волокна, органічні кислоти, крохмаль, золу, вітаміни (А, РР, В1, В2, С), макроелементи (кальцій, магній, натрій, калій, фосфор) і мікроелементи (залізо, йод).