Опис і характеристики

Перепелині яйця досить калорійний продукт. У 100 г міститься 13,1% білка, 12% жирів і того 168 ккал. Незважаючи на велику калорійність, вони дуже корисні при різних дієтах, тому що з`ївши 2-3 яйця неможливо перебрати з калоріями, проте отримати поживні речовини і вітаміни. Вони є багатим джерелом вітамінів A, D, фолієвої кислоти, цинку, заліза, забезпечують організм калієм, вітамінами B12 і B6. Так само дуже багато каротину, який надає жовтка яскраво-оранжевий колір. Він сприятливо діє на роботу головного мозку. Взагалі, в одному жовтку сконцентровано стільки корисних речовин, що ця концентрація навіть не можна порівняти з іншими продуктами.