Опис і характеристики

Цукіні – європейський сорт кабачків, різновид гарбуза, плоди мають довгасту форму зеленого кольору. Поширений в країнах Західної Європи і на середземноморському узбережжі. З мінеральних речовин в цукіні найбільше калію; є кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо. Вітамінний склад представлений каротином, вітамінами А, С, Е, РР, групи В; високий вміст пектину в плодах цукіні дозволяє часто використовувати їх в лікувальному і дієтичному харчуванні. На відміну від кабачків цукіні можна їсти сирими. Зберігати цукіні потрібно при кімнатній температурі і використовувати протягом чотирьох-п’яти днів. Мити потрібно тільки перед їжею.